Gegrillter Paprika-Salat mit Feta
Wusstest du, dass das Grillen der Paprika die Verfügbarkeit von Antioxidantien erhöht? Kombiniert mit Olivenöl kann dein Körper die Vitamine optimal aufnehmen!
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Backzeit 10 Minuten Min.
Gesamtzeit 25 Minuten Min.
Gericht Salat
Küche Mediterran
Portionen 2 Portionen
Kalorien 245 kcal
- 2 rote Paprika im Ofen bei 220°C geröstet
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Feta-Käse
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Bund frisches Basilikum
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Paprika auf ein Backblech legen und für ca. 15 Minuten backen, bis die Haut dunkle Blasen wirft.
Die Paprika kurz abkühlen lassen, vorsichtig schälen, entkernen und in Streifen schneiden.
Tomaten würfeln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Feta in gleichmäßige Würfel schneiden.
Alles in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
Durch das Grillen der Paprika wird das enthaltene Lycopin für den Körper besser verfügbar. Kombiniert mit dem gesunden Fett des Olivenöls können die Vitamine optimal aufgenommen werden!
Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Reifegrad des Gemüses und Fetagehalt variieren.
Fettgehalt (Fett) 18 g
Gesättigte Fettsäuren 8 g
Kohlenhydrate 12 g
Zuckergehalt 7 g
Ballaststoffe 4 g
Eiweißgehalt (Protein) 10 g
Natrium (Salz) 1,2 g Keyword Glutenfrei, Low Carb, Vegetarisch