Gesunde Kartoffelsuppe

In dieser Suppe kombiniere ich sie mit frischem Suppengrün, um durch sekundäre Pflanzenstoffe die Bioverfügbarkeit der Mikronährstoffe zu maximieren – gesund, sättigend und wissenschaftlich fundiert.

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 20

Gericht Hauptgericht, Suppe

Küche Deutsch

Portionen 2 Personen

Kalorien 329 kcal

Zutaten

400 g Kartoffeln
1 Suppengrün
600 ml Wasser
100 g Sahne
1 EL Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Zubereitung

Gemüse und Kartoffeln schälen und kleinscheiden.
In einen Topf geben und so viel Wasser hinzugeben, bis das Gemüse fast bedeckt wird.
Gemüsebrühe und Petersilie hinzugeben.
Alles einmal aufkochen lassen und dann 15 min köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Mit einem Pürierstab alle Zutaten pürieren.
Kurz abkühlen lassen und Sahne unterrühren.

Notizen

• 17 g Fett

• 36 g Kohlenhydrate

• 8 g Eiweiß

• 10 g Ballaststoffe

Keyword Ballaststoffe, Gesund, Kalium, Leicht